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青山湖区9家单位获评2017年度“洁厨亮灶”省级示范单位

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admin 管理员 发表于 2018-6-24 16:48:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
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日前,江西省食药监局发布了2017年度“洁厨亮灶”省级示范单位公示名单,经过最终公示后,南昌市19家单位最终获评,青山湖区第二、第四幼儿园、雷式学校等9家单位入选,并且均为食品安全量化A级单位。 记者来到其中一家获评单位——青山湖区第二幼儿园,进行了实地探访。一入园,就看到幼儿园门口大厅设置了厨房亮晒展示区和幼儿餐料展示柜,。展示区装上了厨房监控器的输出显示器,可以同时显示厨房四个不同方位,将厨房每天的食品切配加工、烹饪制作、餐饮具清洗消毒等过程,完整、直观地展示给家长,展示柜则是展示幼儿每天中餐和下午点心的食材,从而让家长可以直接参与幼儿园的食品卫生管理;每天的瓜果蔬菜经检测合格才能加工给孩子们吃,不用担心农药的危害。 据了解,此次“洁厨亮灶”省级示范单位评选可谓优中选优,申请评选的餐饮单位需满足实施食品安全五常法等先进管理方式,保持餐饮经营场所整洁,严格餐饮规范操作,强化个人卫生管理,做好食品安全风险自查,并在此基础上,灵活采取多种方式,实时将厨房的卫生条件、原料使用、操作过程展现在消费者面前。 目前青山湖区已有13家省级“洁厨亮灶”示范单位,18家市级“洁厨亮灶”示范单位,200多家区级“洁厨亮灶”示范单位,有力的推进南昌市申报国家食品安全示范城市。
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