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开业4.8折!南昌首家鹅肉干锅专门店,终于来梦时代了!

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admin 管理员 发表于 2018-7-11 21:20:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
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公元2018年7月

南昌的美食江湖动荡不安

有一团神秘的火焰不安分地窜动着

“天王盖地虎,大鹅干锅煮春风吹杨柳,一鹅一大口”

【头鹅焰】就此横空出世

坐拥祖传独门秘籍“火焰醉鹅”

凡中招者,皆口舌生津、欲罢不能

除此之外,该神秘火焰还擅长通灵之术

不管干锅、火锅,皆能融会贯通

据领教过该派独门技法的游侠透露

头鹅焰的“锅”里大有乾坤!

要想领教这团火焰的旷世奇功

且听我娓娓道来……

独门秘籍 火焰醉鹅

要制成这道驰骋江湖的火焰醉鹅,最重要的原材料就是——马岗鹅。

马岗鹅作为广东四大名鹅之首,最大的特点就是皮薄脂少,肉嫩多汁,因此吃起来十分有嚼劲。

鹅肉被剁成滚刀块,加入秘制酱料迅速翻炒至五分熟,盛入锅中上桌。

上桌后还要加入红米酒点火,再次焖煮直至入味。

红米酒米香浓郁、酒味清淡可口,可以更好地激发鹅肉的鲜味。

倒入米酒后,等待个三五分钟便可开吃啦!一揭开锅盖,香味顿时扑面而来,让人忍不住吞了吞口水。

吃之前翻动一下, 让酱汁更均匀地覆盖在鹅肉上。

一共有大、中、小三种锅,大锅里是一整只2斤半重的鹅,分量十足。

相对于鸭肉和鸡肉,鹅肉会更有嚼劲,吃起来口感更佳。

充分吸收了酱汁的鹅肉,还带着若有若无的一丝酒香,真是美味极了!

一般人可能不知道,鹅汤拌饭也是一门独门武功。酱汁慢慢融入米粒,白色的大米吸收了酱汁色泽和味道,酱香、稻香、肉香、酒香融为一体。

就连因为减肥而不吃米饭的我,都忍不住吃了两碗!!!

余下的汤汁也不能浪费,加点高汤用来涮菜最好不过。豆香醇厚的腐竹、弹牙爽滑的宽粉条……搭配起鹅肉都是十足的美味。

如果觉得加了汤不够味,还可以要一份配料碟,自己调味哦~

武林绝学 招牌鸭爪鸭翅干锅

个大优质的鸭爪和鸭翅,用30+种中药材卤制10小时而成,鲜红的辣椒与焦香的芝麻夹杂在鸭肉之间,远远就能闻到诱人的香气。

用卤水卤制过的鸭爪与中翅,仿佛中了化骨绵掌,软烂入味,吃起来毫不费劲。

底下还藏着软烂入味的土豆,土豆狂魔早已经把持不住啦!

其他奇招异能

如果你不想吃干锅,想吃火锅,头鹅焰就会使出三鲜、麻辣和清油锅底中的一招,保准“打”得你吃不停口。

还有卤制的鹅头、鹅胗和鹅肝这些奇门暗器,感兴趣的不妨快去尝试一番~

江湖中最神秘的火焰

墙上的青灰石砖、头上的木质天棚,似乎已将夏日的溽热隔于门外。

各处的原木色装饰让人身心放松,在这里可以好好地用味蕾感受头鹅焰的火热和美味。

南昌美食专属福利

在南昌美食微信对话框回复

【头鹅焰】

按提示操作即可享受

7月13日-7月15日

全场干锅4.8折

7月16日-7月19日

全场干锅5.8折

7月20日-7月24日

全场干锅6.8折

7月25日后

全场干锅7.9折

*本活动最终解释权归头鹅焰所有

地址:恒茂梦时代百盛优客5楼

交通方式:地铁1号线谢家村站3出口

电话:0791-88351781

营业时间:10:00-21:30

文:夜礼服月野兔

图:夜礼服月野兔

摄影:八一广场张小厚

值日编辑:小辣椒

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