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有着28年经验特级厨师的店,居然是个隐藏的ins拍照地...

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admin 管理员 发表于 2018-7-11 21:21:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
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在固有化的印象里

一家传统正宗的萍乡菜馆是什么样的

这样?

在固有化的思想里

传统菜餐厅的厨师应该是什么样的

这样?

错!

请你摒弃一切原有的格局思想

放弃食古不化的观念

让这家高颜值传统正宗萍乡菜餐厅

颠覆你的眼界

玲丨珑丨餐丨厅

Tiffany 风格餐厅

代表着幸福感与浪漫的蒂芙尼蓝融合中式雕梁画壁的元素,温暖并象征着美好生活的桃花藤蔓灯饰。

让还没进去站在玻璃门前的你,一眼入魂,和那个盘着晚礼头,穿着小黑裙站在橱窗前吃早餐的奥黛丽赫本。一起成为上世纪美好的回忆。

蒂芙尼蓝的名字和知名度,已经不仅仅局限于电影、珠宝首饰,更多的是人们在生活中的美好事物,都喜欢把它叫做蒂芙尼蓝,那玲珑餐厅也就是属于蒂芙尼蓝意义的小确幸。

这里是铜锣湾60多家餐厅中,唯一一个拥有7个包厢的。也是第一家开进高端综合商业体的正宗萍乡菜餐厅。

28 年 特 级 厨 师

好的装修、走心的设计

配上美食入口时的那份感动和满足

才是一件幸福的事

为此,玲珑的大厨也完全不一般

28年经验的国家特级厨师

曾为副主席定制出品

28年研究赣、湘和粤菜的经验,曾经是多家知名酒店的行政总厨。2004年农运会的时候,还给国家副主席做过私人订制。

独一无二萍乡味道

好的厨师自然是要好的作品

而玲珑聚集着28年研究成果的结晶

萍乡菜

是赣菜的一个重要流派

在悠久的历史中

萍乡菜逐渐形成了

自己独特的文化和风格

在不断吸取各菜系流派

烹饪技巧和特长的基础上

充分发扬传统,注重饮食文化

创造出了很多具有萍乡特色的菜肴

1

美丨味丨辣丨子丨鱼

一定选用活水塘的整条新鲜大草鱼,绝对不会低于2斤,处理后切两半,佐以朝天椒和小米椒,浸泡在花椒汤中持续加热。

越煮越入味的鱼肉,表面酥香,渗透进的辣味直冲脑门,感受到萍乡菜独有的香辣鲜香!

2

外丨婆丨烧丨猪丨脚

萍乡独有的外婆菜,快递直送到店,完全乡村传统纯手工制作,原材料绿色无污染,制作好的外婆菜满满的香气四溢。

猪脚软糯,带着软骨的地方又有丝丝嚼劲,被外婆菜包裹着,越嚼越香。

3

萍丨乡丨骨丨子丨肉

骨子肉是什么?在仔细询问后,原来,骨子肉是要用猪头去皮,熬煮后将肉剥离,加上萍乡特有的朝天椒、美人椒小炒。

熬煮后的骨子肉,软骨和肉分离开,一口下去骨子肉特有的油香入味,满满醇厚的胶质感。

4

萍丨乡丨熏丨大丨肠

经过熏制的大肠,完全阻断了大肠那股特殊的味道,也使得大肠更加爽脆,嚼劲更强。

切到细碎的大肠,夹杂着辣椒的香,这时候配一碗米饭再好不过了!

5

萍丨乡丨小丨炒丨肉

来吃正宗的萍乡菜,怎么可以少了这道经典的小炒肉!

特地选用猪前腿肉,肥瘦相间,更有嚼劲,搭配碎椒和蒜苗,一勺一口,辣香肉香完全刺激味蕾。

6

家丨乡丨煎丨豆丨腐

豆腐全是用黄豆纯手工磨制而成,用店里特有的野生茶籽油煎至两面金黄,再下高汤焖煮。

酥嫩多汁,回味悠长,也只有这样越简单的美味,反而更让人记住。

7

家丨乡丨煎丨鱼丨块

腌制过的草鱼,用野生茶籽油煎至7成熟,一分不能多也不能少,极其严格。

煎好的鱼块,加入啤酒、朝天椒、蒜苗焖煮入味,外酥内嫩,吸收汤汁后,只剩下鲜辣味,一点鱼腥都没有!

8

搓丨菜丨炒丨鸡丨蛋

外地的朋友可能都不知道搓菜是什么。顾名思义,搓菜就是揉搓出来的美味。

用萍乡特有的坛子腌制,在日光下晒干,揉搓后散发出香气,简单的配上鸡蛋炒就特别有味,从小都是用来拌米饭,根本不能停。

这只是冰山的一角,按菜单粗略估计就近100多道菜。吃上一个月都不带重复。

我们对于生活品质的要求

只会越来越高

对于餐厅的选择

也不再只局限于追求味道

色、香、味俱全的才是最终选择

而玲珑的高颜值

创新时尚的正宗萍乡菜

都让我感到惊喜

玲珑带你开启美食之旅

专属福利?

7月1日-7月13日

凭此微信文章到店消费

满80元

即可获赠萍乡小炒肉一份

同时消费满100元可获赠

100元消费券

◆商家信息

南昌市庐山南大道369号

铜锣湾购物中心4F-26#

(地铁一号线庐山南大道站1出口)

?订座电话

0791-86122988

19979062882

玲 珑 餐 厅

长按二维码▲获取更多餐厅信息

文:爱德华

图:咸鱼音音

摄影:八一广场张小厚/樱桃妹

值日编辑:夜礼服月野兔

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